江苏连云港泥鳅养殖合作社-常年供应泥鳅
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行业新闻
泥鳅食疗价值
发布日期:2009-11-19

鳅科动物泥鳅的肉。泥鳅又称鳅鱼。我国南北大部分湖、溏、沟渠、水田均有分布。获得后,除去内脏,洗净备用。
  [性能]味甘,性平。能补脾益气,除湿,兴阳。
  [参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2和烟酸等成分。
  [用途]用于脾虚瘦弱;黄疸,小便不利;肾气不足,阳痿;痔疮,疮癣瘙痒等。
  [用法]煎汤,入菜肴,或研末。
  [附方]
  1,鳅鱼参芪汤:泥鳅120g,用油煎黄,黄芪、党参、大枣各15g,山药30g,生姜5g。加水同煎,去渣取汁服。
  本方有补脾益气、养血的作用;黄芪、党参补气益血,山药,大枣,泥鳅补脾益气。用于气血不足或营养不良,消瘦,倦怠乏力等。
  2,泥鳅烧豆腐:豆腐500g,泥鳅250g。豆腐放沸水中煮至热烫,并加盐少许,再将泥鳅一齐放入,任其钻动,后用葱、姜、酱油调味食用。
  源于《泉州本草》。豆腐和泥鳅都能补脾利湿,泥鳅又对黄疸有特殊疗效。用于黄疸,小便不利而脾虚胃弱的病人。
  3,泥鳅粉:泥鳅250~500g,烘干使碎,研为粉末。每次服10g,每日3次,饭后服,小儿酌减。
  本品能明显地促使黄疸消退及转氨酶下降,对急性黄疸型肝炎的疗效更为显著;对肝功能其它项目的恢复,也较一般保肝药物好;对迁延型、慢性肝炎的肝功能也有明显的改善作用。用于各种类型的肝炎。
  4,鳅鱼羹:泥鳅250g,猪油50g。加水煮成羹,加少许胡椒、食盐、调味服食。
  源于《濒湖集简方》。本方用泥鳅补肾兴阳;胡椒温肾壮阳。用于肾虚阳痿。
  有报道称,吃生泥鳅可治疗淋巴癌。
 

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