江苏连云港泥鳅养殖合作社-常年供应泥鳅
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行业新闻
46道泥鳅菜谱2
发布日期:2009-12-02

  • 香芋烧泥鳅
    1190
  • 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱
  • 工艺:烧
  • 口味:清苦味
  • 主料:泥鳅200克,芋头200克
  • 辅料:苦瓜50克,柿子椒30克,
  • 豉姜泥鳅
    1865
  • 菜系及功效:补阳食谱 私家菜 补虚养身食谱 老人食谱
  • 工艺:煮
  • 口味:豆豉味
  • 主料:泥鳅500克
  • 红烧泥鳅
    15037
  • 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱
  • 工艺:红烧
  • 口味:咸鲜味
  • 主料:泥鳅250克
  • 辅料:青椒40克,
  • 黄焖泥鳅
    5204
  • 菜系及功效:云贵菜 补气食谱 利尿食谱 水肿食谱 营养不良食谱
  • 工艺:焖
  • 口味:本味咸鲜
  • 特色:肉质细嫩,刺少鲜香。
  • 主料:泥鳅600克
  • 辅料:火腿50克,
  • 焦炸鳅鱼
    5038
  • 菜系及功效:湘菜
  • 工艺:炸烹
  • 口味:香辣
  • 特色:焦酥香辣,酒饭均宜。
  • 主料:泥鳅500克
  • 辅料:辣椒(红、尖)15克,紫苏叶5克,香菜50克,
  • 鳅鱼附豆腐汤 [图]
    2611
  • 菜系及功效:湘菜 清热去火食谱 夏季养生食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 老人食谱
  • 工艺:烧
  • 口味:本味咸鲜
  • 特色:成菜汤色清淡,豆腐细嫩,鳅肉鲜美。
  • 主料:泥鳅600克,豆腐(北)100克
  • 辅料:冬笋50克,香菇(干)10克,小白菜80克,
  • 粉蒸泥鳅
    2373
  • 菜系及功效:川菜 气血双补食谱 补阳食谱 自汗盗汗食谱
  • 工艺:粉蒸
  • 口味:微辣
  • 主料:泥鳅300克
  • 辅料:甘薯200克,糯米粉150克,
  • 秋水芙蓉
    846
  • 菜系及功效:闽菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱 青少年食谱
  • 工艺:其他
  • 口味:咸鲜味
  • 特色:只尝泥鳅味,不见泥鳅身,绿、红、黑点缀白色芙蓉蛋上,好看又好吃。
  • 主料:鸭蛋400克,泥鳅500克
  • 辅料:香菇(鲜)15克,芥菜50克,火腿15克,
  • 泥鳅鱼汤 [图]
    9801
  • 菜系及功效:韩国料理
  • 主料:泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜帮50g﹐芝麻叶50g﹐辣椒酱﹐大酱5大勺﹐清酱6大勺﹐胡椒面1小勺
  • 玉须泥鳅 [图]
    7279
  • 菜系及功效:药膳偏方
  • 特色:泥鳅味甘性平,可补中益肾,可祛湿消渴;玉米须味甘性平,可平肝清热,可利尿祛湿。与猪小排骨、鸡胸脯合炖,对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效。
  • 主料:中大泥鳅300克,鸡胸脯肉150克,猪小排骨100克,玉米须15克
  • 辅料:葱1根,生姜数片
  • 蜈蚣炖泥鳅
    1639
  • 菜系及功效:药膳偏方
  • 特色:特点:请香扑鼻,鲜嫩可口。
    功效:补肾壮阳。

    蜈松历来被当作法风通络、镇痉解毒之品而应用于民间的,其补肾壮阳
    作用,是最近才被发现的。临床实践证明,蜈蚣无论研粉适量内服,还是水煎服用乃至烹调食用,都有很好的助阳益肾功效。泥鳅有补肾、利水、法风湿、和脾胃等多种医疗作用。

  • 主料:泥鳅4 条,蜈蚣2 条,豆腐干300 克,黄酒、醋、葱末、味精、盐、姜各适量。
  • 泥鳅烧香芋 [图]
    1282
  • 菜系及功效:美容菜谱
  • 特色:誅泥鳅买回后,在家多养1-2天,去掉其体内泥沙,炖时要用中火,调味料不宜过早放。泥鳅含丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸,可充分营养皮肤,香芋可治疗各种皮肤顽疾,具有美肌美肤的功效。
  • 主料:活泥鳅100克、香芋100克、水瓜50克、生姜10克、甜红椒1只。
  • 热泡泥鳅 [多图]
    3054
  • 菜系及功效:家常菜谱
  • 主料:1、去骨泥鳅半斤。2、芹菜二两,切段。3、葱半两,一半切段,一半切碎。4、小青椒一两,切圈。5、老姜一小块,切片。6、蒜三瓣,切末。7、美极鲜味汁两大匙。8、花椒油一大匙。9、油辣椒三大匙。10、醋两大匙。11、老干妈香辣酱两大匙。12、白糖一匙。13、黄酒两大匙。14、味精一咖啡匙。15、盐适量。
  • 老锅泥鳅
    4429
  • 菜系及功效:东北菜
  • 特色:酥烂脱骨,存齿流香。
  • 主料:上好泥鳅,以洋葱辣椒等作为配料。
  • 手撕泥鳅 [图]
    8984
  • 菜系及功效:粤菜
  • 特色:色泽红褐,香麻兼备,酥嫩适口。
  • 主料:泥鳅
  • 辅料:香菜、泡椒
  • 水瓜煮泥鳅
    1047
  • 菜系及功效:粤菜
  • 主料:泥鳅150克、水瓜100克、生姜10克、鸡腿菇10克。花生油30克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许、清汤200克、鸡精粉5克、绍酒5克。
 

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